Издательство СО РАН

Издательство СО РАН

Адрес Издательства СО РАН: Россия, 630090, а/я 187
Новосибирск, Морской пр., 2

soran2.gif

Baner_Nauka_Sibiri.jpg


Яндекс.Метрика

Поиск по журналу

Химия в интересах устойчивого развития

2012 год, номер 2

Устойчивость катехинов зеленого чая в твердой фазе и водном растворе

И. О. Ломовский
Институт химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения РАН НОЦ "Молекулярный дизайн и экологически безопасные технологии", Новосибирский государственный университет
Lomovsky@solid.nsc.ru
Ключевые слова: катехины зеленого чая, устойчивость, механохимическая активация, механокомпозит
Страницы: 253-258

Аннотация

Изучена стабильность катехинов зеленого чая в твердой фазе и в водных растворах при хранении; определены скорости их деградации в зависимости от внешних условий. Изучена стабильность катехинов при механической активации, показана возможность получения механокомпозита, состоящего из растительного сырья и аскорбиновой кислоты и обладающего повышенной стабильностью.