Издательство СО РАН

Издательство СО РАН

Адрес Издательства СО РАН: Россия, 630090, а/я 187
Новосибирск, Морской пр., 2

soran2.gif

Baner_Nauka_Sibiri.jpg


Яндекс.Метрика

Поиск по журналу

Журнал структурной химии

2011 год, номер 1

ОБЪЕМНЫЕ СВОЙСТВА ТРОЙНОЙ СИСТЕМЫ ВОДА-МОЧЕВИНА-АМИНОКИСЛОТА. РАЗБАВЛЕННЫЕ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ РАСТВОРЫ

В. П. Королёв
Институт химии растворов РАН, Иваново, korolev@isuct.ru
Ключевые слова: мочевина, аминокислота, водные растворы, парциальные объемы
Страницы: 101-109

Аннотация

Исследованы парциальные молярные объемы аминокислот в водном растворе мочевины. Для насыщенного раствора мочевины равен молярному объему аминокислоты, так что в насыщенном растворе аминокислота растворяется без изменения объема системы. Гидрофобные эффекты проявляются в объемных характеристиках только
в разбавленных (<1 моль/кг) растворах мочевины. В рамках трехслойной модели гидратации определены числа гидратации аминокислот. На примере аланина и лейцина показано, что их уменьшение с ростом концентрации мочевины определяется цвиттер-ионным фрагментом и не зависит от размера углеводородного радикала аминокислоты.