Состав и содержание жирных кислот в тканях самцов и самок окуня речного Perca fluviatilis на последних стадиях репродуктивного цикла
А.Е. Рудченко1, Н.О. Яблоков1,2
1Сибирский федеральный университет, 660041, Красноярск, просп. Свободный, 79
rudchenko.a.e@gmail.com
2Научно-исследовательский институт экологии рыбохозяйственных водоемов, 660097, Красноярск, ул. Парижской коммуны, 33
Ключевые слова: жирные кислоты, репродуктивный цикл, ткани, Perca fluviatilis, пищевая ценность, fatty acids, reproductive cycle, tissues, Perca fluviatilis, nutritive value
Страницы: 340-352
Аннотация
Изучен состав и содержание жирных кислот (ЖК) в мышечной, печеночной тканях и гонадах самцов и самок окуня речного Perca fluviatilis (Linnaeus, 1758) из Красноярского водохранилища на двух последних стадиях репродуктивного цикла. Динамика ЖК состава мышечной ткани окуня обусловлена сезонным изменением кормовой базы и оказалась схожей у самцов и самок, тогда как ЖК состав печени и гонад испытывал влияние репродуктивного цикла и имел половые различия. На основе мультивариантного анализа показано, что в перераспределение ЖК на разных стадиях репродуктивного цикла происходит в основном между гонадами и печенью. Пищевая ценность мышечной ткани окуня как источника длинноцепочечных полиненасыщенных омега-3 жирных кислот не зависела от репродуктивной стадии.
DOI: 10.15372/SEJ20180306 |
