Главная – Журналы – Химия в интересах устойчивого развития 2016 номер 6

Физико-химическими методами изучен состав полиоз, выделенных из продуктов механохимической обработки растительного сырья. Показано, что механохимическое воздействие, оказываемое на компоненты клеточной стенки растений, приводит к гидролитическому расщеплению глюкозидных связей полиоз. Наблюдается уменьшение степени полимеризации полиоз и удаление продуктов реакции в виде водорастворимых веществ. Полного гидролиза полиоз при кавитации не происходит, фиксируется накопление полиоз с минимальной степенью полимеризации 70-80 ед. Интенсивность гидролитической деструкции при кавитации обусловлена силой основания, используемого в процессе механохимического воздействия. Наряду с гидролизом идет окисление первичных и вторичных гидроксилов в структурных звеньях молекул полиоз, в результате чего образуются карбоксильные и карбонильные группы соответственно. Высказано предположение о том, что на стадии трибохимического воздействия преимущественно окисляется первичный гидроксил глюкозидного кольца, что ведет к трансформации отдельных участков цепи целлюлозы до структуры, напоминающей полиглюкуроновую кислоту. Последующая кавитация в водных растворах щелочей приводит к декарбоксилированию, в результате чего глюкуроновый фрагмент окисленной целлюлозы трансформируется в ксилозидный. При этом вся молекула окисленной целлюлозы превращается в нерегулярный полимер полиглюкуроноксилозной химической природы. Интенсивность окислительной деструкции при кавитации также обусловлена силой основания, используемого в процессе механохимического воздействия. Показано, что все полиозы, полученные в результате механохимического воздействия в водно-аммиачных растворах, содержат органически связанный азот. Использование более сильных оснований при кавитации способствует его частичному удалению из структуры полимера. Можно предположить, что азот присутствует в полиозах в виде аминных и амидных групп.