Исследование растворимости и мембранной проницаемости механохимически полученных твердых дисперсий растительных флавоноидов
Л.П. СУНЦОВА1, А.А. ШЛОТГАУЭР2, В.И. ЕВСЕЕНКО1, Е.С. МЕТЕЛЕВА1, Н.Э. ПОЛЯКОВ1,2, А.В. ДУШКИН1
1Институт химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения РАН, Новосибирск (Россия)
suntcovalp@mail.ru
2Институт химической кинетики и горения Сибирского отделения РАН, Новосибирск (Россия)
Ключевые слова: флавоноиды, механохимическая обработка, растворимость, мембранная проницаемость, супрамолекулярные комплексы, мицеллы
Страницы: 193-199
Аннотация
Механохимическим путем получены твердые дисперсии растительных флавоноидов (дигидрокверцетина, пуэрарина, рутина и генистеина) с полисахаридом арабиногалактаном и динатриевой солью глицирризиновой кислоты. Исследованы пути повышения их растворимости и трансмембранной проницаемости на искусственных мембранах. Методом ЯМР-релаксации установлено образование супрамолекулярных систем - межмолекулярных комплексов и мицелл - при растворении твердых дисперсий в воде, оценены их константы стабильности и термодинамические параметры. Показана возможность увеличения растворимости исследуемых флавоноидов в 1.9-30 раз. Выявлено, что измеренная скорость трансмембранного переноса молекул флавоноидов через искусственную гидрофобную мембрану не коррелирует с увеличением их растворимости. Предположено, что это связано с особенностями строения комплексов, а также спецификой самих молекул флавоноидов. Полученные результаты качественно близки к имеющимся данным по биодоступности и трансмембранному переносу in vivo.
DOI: 10.15372/KhUR2019125 |
